MC MEDIA NETWORK

Tuesday, June 2, 2020

Σήμερα θα φάμε κολοκυθόσουπα βελουτέ

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Το σκηνικό του καιρού άλλαξε και η όρεξη ζητάει σούπα. Πάμε με μια κλασική και αγαπημένη;

Υλικά
περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
2 μεσαία καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε μέτρια κομμάτια
2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τα καρότα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά τα υλικά.

Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μη φουσκώσει το γάλα και χυθεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς η κολοκύθα και τα καρότα. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε λίγα-λίγα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ, προσθέτοντας κάθε φορά και λίγο υγρό από την κατσαρόλα. Οσο υγρό περισσέψει το κρατάμε κατά μέρος.

Περνάμε τον πολτό από ψιλό σουρωτήρι (σινουά ή ψιλή σήτα) και τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα, που έχουμε εν τω μεταξύ καθαρίσει. Αν είναι πολύ πηχτή η σούπα, προσθέτουμε λίγο από το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη (ή βραστό νεράκι), ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Αν είναι πολύ αραιή, τη βράζουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλουμε.

Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δοκιμάζουμε. Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρεσκοτηγανισμένους σε λίγο λάδι κύβους ψωμιού (κρουτόν). Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα, συνοδεύουμε με 1 – 2 φέτες από τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Συμβουλή

Μη σας ξενίζει ο συνδυασμός των μπαχαρικών – το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Αν, όμως, κάποιο δεν σας αρέσει καθόλου, παραλείψτε το.

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου;

Αστρολογικές προβλέψεις ημέρας Τι θα συμβεί σήμερα, Τρίτη 2 Ιουνίου 2020; Διάβασε την πρόβλεψη για το ζώδιό σου σύμφωνα με τις αστρολογικές όψεις της ημέρας από...

Ιούνιος 2020: Οι προβλέψεις για την ερωτική ζωή των 12 ζωδίων!

Μάθε τι θα συμβεί στα αισθηματικά σου είτε είσαι single είτε σε σχέση! Ιούνιος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα για όλα τα ζώδια! Kριός Εδώ τον...

Μαγιό 2020: 10 fashion girls της Κύπρου μας δείχνουν τις νέες τάσεις σε σχέδια και χρώματα!

Hello summer! Καλοσωρίζουμε τον Ιούνιο και μπαίνουμε με φόρα σε mood διακοπών! Το καλοκαίρι είναι εδώ και φυσικά τα μαγιό, ολόσωμα ή μπικίνι, έχουν πλέον πρωταγωνιστικό...

Μαρία Μπέη: Οι πρώτες φωτογραφίες εκτός σπιτιού MasterChef!

Εκτός σπιτιού MasterChef βρίσκεται η Μαρία Μπέη Η μελαχρινή καλλονή, όπως και οι υπόλοιποι παίκτες του διαγωνισμού μαγειρικής, έχουν φύγει από το σπίτι του MasterChef...

Ιούνιος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα για όλα τα ζώδια!

Πώς θα είναι ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού για όλα τα ζώδια; Μάθε παρακάτω τις αναλυτικές προβλέψεις για κάθε ζώδιο από τη Χρύσα Συκά. ΚΡΙΟΣ  (21/3-20/4) O Δίας και...

Ελένη Μενεγάκη: Ανέβασε δύο φωτογραφίες από το σπίτι της στα Μελίσσια!

Σπάνιες φωτογραφίες από το σπίτι της! Η Ελένη Μενεγάκη διανύει την καλύτερή της φάση, αφού μετά από σχεδόν 30 χρόνια συνεχούς παρουσιάς στην τηλεόραση, ετοιμάζεται...

Έρευνα: Με αυτό το πρόσωπο είναι πιο πιθανό να σε απατήσει ο σύντροφός σου!

Η απιστία είναι μία από τις βασικότερες αιτίες διάλυσης μιας σχέσης ή ενός γάμου και δικαιολογημένα. Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη και σεβασμός προς τον σύντροφο,...

Το Radisson Blu Hotel, Larnaca ανοίγει και πάλι τις πόρτες του!

Η διεύθυνση του Radisson Blu Hotel, Larnaca είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει ότι το ξενοδοχείο θα επαναρχίσει τη λειτουργία του την Παρασκευή 5...

Έξυπνες λύσεις οργάνωσης και αποθήκευσης από την ΙΚΕΑ!

H οργάνωση ενός σπιτιού μοιάζει με «βουνό» αφού είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Ωστόσο, είναι κάτι που χρειάζεται να κάνουμε τακτικά κατά τη διάρκεια του...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου;

Αστρολογικές προβλέψεις ημέρας Τι θα συμβεί σήμερα, Τρίτη 2 Ιουνίου 2020; Διάβασε την πρόβλεψη για το ζώδιό σου σύμφωνα με τις αστρολογικές όψεις της ημέρας από...

Ιούνιος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα για όλα τα ζώδια!

Πώς θα είναι ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού για όλα τα ζώδια; Μάθε παρακάτω τις αναλυτικές προβλέψεις για κάθε ζώδιο από τη Χρύσα Συκά. ΚΡΙΟΣ  (21/3-20/4) O Δίας και...

Ιούνιος 2020: Οι προβλέψεις για την ερωτική ζωή των 12 ζωδίων!

Μάθε τι θα συμβεί στα αισθηματικά σου είτε είσαι single είτε σε σχέση! Ιούνιος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα για όλα τα ζώδια! Kριός Εδώ τον...

Έρευνα: Με αυτό το πρόσωπο είναι πιο πιθανό να σε απατήσει ο σύντροφός σου!

Η απιστία είναι μία από τις βασικότερες αιτίες διάλυσης μιας σχέσης ή ενός γάμου και δικαιολογημένα. Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη και σεβασμός προς τον σύντροφο,...

Το Radisson Blu Hotel, Larnaca ανοίγει και πάλι τις πόρτες του!

Η διεύθυνση του Radisson Blu Hotel, Larnaca είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει ότι το ξενοδοχείο θα επαναρχίσει τη λειτουργία του την Παρασκευή 5...

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου;

Αστρολογικές προβλέψεις ημέρας Τι θα συμβεί σήμερα, Τρίτη 2 Ιουνίου 2020; Διάβασε την πρόβλεψη για το ζώδιό σου σύμφωνα με τις αστρολογικές όψεις της ημέρας από...

Ιούνιος 2020: Οι προβλέψεις για την ερωτική ζωή των 12 ζωδίων!

Μάθε τι θα συμβεί στα αισθηματικά σου είτε είσαι single είτε σε σχέση! Ιούνιος 2020: Οι αστρολογικές προβλέψεις του μήνα για όλα τα ζώδια! Kριός Εδώ τον...

MC MEDIA NETWORK

Lifestyle

Ζώδια: Τι λένε τ’ άστρα για σήμερα Τρίτη 2 Ιουνίου;

Αστρολογικές προβλέψεις ημέρας Τι θα συμβεί σήμερα, Τρίτη 2 Ιουνίου 2020; Διάβασε την πρόβλεψη για το ζώδιό σου σύμφωνα με τις αστρολογικές όψεις της ημέρας από...

Lifestyle

Βούρκωσε ο Αλέξανδρος Μπουρδούμης. Ιδιαίτερα συγκινητική στιγμή στον αέρα της Ελένης (video)

Ο Αλέξανδρος Μπουρδούμης και η Λένα Δροσάκη διανύουν την πιο ευτυχισμένη περίοδο της ζωής τους, καθώς σύντομα θα αποκτήσουν το πρώτο τους παιδί. Η Ελένη...

Advertorials